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Le temps de cuisson d’un jambon en croûte au four dépend de sa taille et de la température du four.
En général, il faut compter entre 1 heure et 2 heures et 30 minutes pour cuire un jambon en croûte.
Voici quelques directives plus précises :
- Pour un jambon de 1 kg : comptez environ 1 heure de cuisson à 180°C.
- Pour un jambon de 2 kg : comptez environ 1 heure et 30 minutes de cuisson à 180°C.
- Pour un jambon de 3 kg : comptez environ 2 heures de cuisson à 180°C.
Voici quelques conseils pour cuire un jambon en croûte au four :
- Préchauffez votre four à la température indiquée sur la recette.
- Placez le jambon en croûte sur une grille dans le four.
- Versez un peu d’eau dans le fond du four pour créer de l’humidité.
- Arrosez le jambon en croûte avec de l’eau toutes les 30 minutes environ pour éviter qu’il ne sèche.
- Couvrez le jambon en croûte de papier aluminium pendant la première moitié de la cuisson pour éviter que la croûte ne brûle.
- Retirez le papier aluminium pendant la dernière demi-heure de cuisson pour que la croûte dore.
- Vérifiez la cuisson du jambon en croûte en insérant un thermomètre à viande dans le centre du jambon. Le jambon est cuit lorsque la température interne atteint 63°C.
- Laissez reposer le jambon en croûte pendant 10 à 15 minutes avant de le trancher.
Bon appétit !
